beer 啤酒
draft beer 生啤酒
stout beer 黑啤酒
canned beer 罐裝啤酒
red wine 紅葡萄酒
gin 琴酒
brandy 白蘭地
whisky 威士忌
vodka 伏特加
on the rocks 酒加冰塊
rum 蘭酒
champagne 香檳
abricotine 杏子酒; 杏汁酒
absinth(e) 苦艾酒
advocaat 荷蘭產蛋酒(一種蛋,糖,白蘭地及香料混合制成的飲料)；加蛋甜酒, 卵黃白蘭地酒, 阿德沃卡 特酒
aguardiente [西]次白蘭地酒; (美西部)甘蔗做的酒; 燒酒
akvavit (=aquavit)北歐出產的一種糧食酒, 通常作開胃酒飲用；白蘭地, 白蘭地烈性酒
ale 淡色啤酒(較一般啤酒含更多的酒精)；上面啤酒（英國一種酒精度數較高的啤酒），麥酒-- real ale（在桶中繼續發酵的）散裝啤酒；ginger ale姜汁啤酒, 姜汁汽水；humming ale冒泡沫的啤酒；mild ale淡味愛爾啤酒；pale ale英國黃啤酒, 普通啤酒; 麥酒（一種淺顏色的啤酒）；stock ale儲存老熟過程中的愛爾啤酒；true ale庫存愛爾啤酒
alegar [英方]發酸的啤酒; 啤酒醋；麥醋由麥芽酒發酵而制成的醋
aperitif 開胃酒
applejack 蘋果白蘭地，由發酵的蘋果汁蒸餾制取的白蘭地
aqua vitae 烈性酒；白蘭地
aquavit 白蘭地, 白蘭地烈性酒；“生命之水”，一種烈性的透明斯堪的納維亞酒，由馬鈴薯或谷物麥芽漿蒸餾制作，有葛縷子的香味
arrack 燒酒，亞力酒，中東和遠東地區的一種烈性酒精飲料，通常從發酵的棕櫚汁，大米或糖蜜中提??；亞力酒(一種亞洲產烈酒,用椰子汁,糖蜜或棗釀制)；阿拉克酒, 阿拉克燒酒; 糟燒(由麥芽糟制得的蒸餾酒); 燒酒(特指由米或糖蜜、椰汁釀造)
arrack 燒酒，亞力酒中東和遠東地區的一種烈性酒精飲料，通常從發酵的棕櫚汁，大米或糖蜜中提取
Bacchae 酒神巴克斯(Bacchus)的女伴；酒神的女性崇拜者或女祭司
bacchant 【希臘神話】【羅馬神話】酒神的牧師，酒神的信徒；酒神巴克斯(Bacchus)的祭司，酒神Bacchus的崇拜者
Bacchus 【羅神】酒神巴克斯(=Dionysus【希神】狄俄尼索斯)
barleycorn 烈性酒[尤指威士忌] John Barleycorn 約翰.巴利恩酒(一種酒精飲料)
Bass 巴斯(廠的)啤酒; 一瓶巴斯啤酒
Beaujolais 博若萊葡萄酒，一種淡紅色的餐用酒，產于法國中東部的一個丘陵地區博若萊
Beaujolais Nouveau 博若萊新釀葡萄酒
beer 啤酒，一種由麥芽釀制帶有蛇麻草香味的發酵的含酒精飲-- ginger beer姜汁啤酒；birch beer樺木啤酒；draught beer散裝啤酒，散裝鮮啤，扎??；dry beer干啤，干啤酒；keg beer桶裝啤酒；sissy beer[美](酒精成分在3.2%以下的)淡啤酒；vapid beer走了氣的啤酒
bishop 香甜果子酒加有桔子、糖和丁香等香料的果子酒
bitter 苦啤酒，由蛇麻做成的味道辛辣的啤酒；bitter苦酒常用于雞尾酒或作為補酒由草藥或根做成的苦味酒
black velvet 烈性黑啤酒和香檳參半的混合飲料
blackstrap 普通紅葡萄酒
blind tiger [美、俚、廢]=(blind pig)(禁酒時期)非法賣酒的酒店；[美、俚]價廉質劣的威士忌酒
Bloody Mary （番茄汁摻伏特加的）血腥瑪莉酒
bock (=bock beer)烈性黑啤酒; 一杯(黑)啤酒
boilermaker 加啤酒的威士忌；喝過威士忌酒后再喝的啤酒
booze 烈酒
Bordeaux 波爾多酒一種紅色或白色葡萄酒，原產于法國西南部位于加龍河畔的波爾多地區
bosa 布沙酒, 小米黃酒
brandy 白蘭地，從葡萄酒或發酵果汁中蒸發出來的一種含酒精的烈酒-- brandyball帶白蘭地酒味的糖果；brandy-pawnee摻水的白蘭地酒
brew 釀酒-- malt brewing麥芽釀酒；home brew家釀啤酒，家釀酒
Bristol milk 布里斯托爾酒
bubbly 香檳酒
Buck's Fizz 巴克雞尾酒
bumbo 香甜酒, 朋溥酒
Burgundy 法國勃艮地葡萄酒，法國東南部地方產的紅葡萄酒
calvados (法國)蘋果白蘭地酒
cassis 黑醋栗酒，黑茶藨子酒，一種用黑茶藨子植物的漿果制成的甜酒；黑茶藨子產于歐亞大陸的一種植物 （黑茶藨子 茶藨子屬），結黑色漿果
cerevisia (pl. cerevisiae)[拉](=beer)啤酒, 麥酒
Chables 夏布利酒
champagne 香檳酒，香巴尼產的一種起泡沫的白葡萄酒-- bottle-fermented champagne在瓶中發酵的香檳酒；fine champagn精美香檳；milk champagne發泡酸奶, 冒泡奶酒；pink champagne玫瑰香檳酒；split champagne小瓶裝香檳酒；still champagne無泡香檳酒；sweet champagne甜香檳酒
chardonnayalso 夏敦埃酒，最初產于法國勃艮第的一種無甜味干白葡萄酒；夏敦埃酒(一種類似夏布利酒的無甜味白葡萄酒)；諧同耐葡萄(法國釀酒用白葡萄品種)-- Pinot Chardonnay比諾諧同耐葡萄(釀酒葡萄種名)
chaser 烈酒后飲品飲烈性酒之后所飲的飲料，如啤酒或水
Chianti 勤地酒，原生產于意大利西北部地區勤地山脈（意大利中部亞平寧山脈的一支）的一種通常為紅色的餐用干葡萄酒；（意大利）基安蒂紅葡萄酒
cider 蘋果酒-- cider brandy蘋果白蘭地酒；cider cup汽水酒；dry cider干蘋果酒；fermented cider發酵蘋果汁；fresh cider新鮮蘋果汁；hard cider發酵的蘋果汁, 烈性蘋果酒；new cider新釀蘋果酒 rough cider含醋酸的高酒度蘋果酒
claret 波爾多紅葡萄酒；法國波爾多地區生產的干紅葡萄酒
cobbler 果汁飲品，由葡萄酒或甜酒、糖和檸檬果實制成的冷飲品；（酒、糖、檸檬汁混合成的）冷飲
cocktail 雞尾酒，一種混合酒精飲料，通常由白蘭地、威士忌、伏特加或杜松子酒加果汁或其它汁組成，并通常使其冰冷后使用-- fruit cocktail水果雞尾酒；shrimp cocktail河蝦雞尾酒；bamboo cocktail竹葉青雞尾酒；cherry cocktail櫻桃雞尾酒；cranberry pineapple cocktail由酸果蔓汁和菠蘿汁配制的混合果汁；Manhattan cocktail曼赫坦雞尾酒；Martini cocktail馬提尼雞尾酒（苦艾酒 、杜松子酒等的混合酒）
coffin varnish [美俚]蹩腳的威士忌酒
cognac 法國白蘭地酒，由白葡萄酒蒸餾獲得的一種白蘭地酒，產于科涅克附近
collins 冰鎮果子酒，由杜松子酒和檸檬汁或酸橙汁調制而成的一大杯冰鎮酒-- John collins約翰科林酒（用杜松子酒， 橙或檸檬汁與冰蘇打水配制的混合飲料）；Tom collins充氣檸檬汁， 檸
sling 斯林酒一種由白蘭地、威士忌或杜松子酒制成的飲料，加糖，通常還用檸檬調味
snake (劣質)威士忌酒
sneaky pete [美俚]劣等酒; 酒渣
soave (意大利)蘇瓦韋白葡萄酒(一種不帶甜味的白葡萄酒)
spirit 烈酒；含酒精飲料，尤指非發酵的烈酒-- ardent spirits燒酒, 烈性酒; 火酒；British plain spirits英國的尋常燒酒; 無香味、甜味的英國酒精(英稅法用語)；distillate spirits白酒, 蒸餾酒；fruit spirits(水)果(制蒸餾)酒；grape spirit葡萄蒸餾酒；lavender spirit熏衣草酒；malt spirits麥芽制成的蒸餾酒；natural spirits天然蒸餾酒；neutral spirit酒精；overproof spirit過濃的酒; 超標準酒；potable spirit飲料酒；rectified spirit精餾酒精；rye spirit黑麥酒精；surgical spirit酒精；underproof spirit不合格酒精; 不合標準的酒精；wine spirit葡萄(汁發酵)蒸餾酒；spirit of hartshorn鹿角酒；proof spirit標準度數的酒；含標準酒精的酒
spritzer 汽酒，由酒和碳酸水制成的飲料
spumante 意大利蘇打白葡萄酒
stirrup-cup 獻給上馬欲行之人的一杯烈酒，餞別酒
stout 烈性黑啤酒，一種烈性的，極黑的啤酒-- brown stout濃啤酒
suck [俚]酒
swill 劣酒
swipe [pl. ][英](低級)啤酒; 杯中喝剩的啤酒
swizzle 混合朗姆奶酒，一種通常用朗姆酒制成的由多種不同飲料混合成的飲料；一種酒類、碎冰、糖、苦味藥物等混合的飲料; [口]碎冰雞尾酒-- swizzle-stick攪酒棒
syllabub 奶油葡萄酒，乳酒一種由甜牛奶或奶油與酒或烈酒攪拌成的飲料；乳酒凍，由甜奶油與果子凍以及酒、烈酒或果汁制成的一種涼的甜食
taf(f)ia 塔非亞酒(西印度群島用甘蔗制的一種甜酒)
tepache 丹板奇酒(墨西哥酒)
tequila 蒸餾酒, 龍舌蘭酒；特奎拉酒，龍舌蘭酒，從中美洲龍舌蘭科植物 墨西哥龍舌蘭的發酵過的液汁中提煉出的一種酒
Teran 特朗酒(南斯拉夫產紅葡萄酒)
the creature [謔]烈酒(指愛爾蘭產的威士忌酒)
tiger sweat [美俚]威士忌酒
toddy 烈性酒，椰子樹汁, 檸檬威士忌甜酒(加熱過的酒精、水和檸檬的混合物)香甜熱酒；棕櫚汁，幾種亞洲熱帶棕櫚樹，尤其是扇葉樹頭櫚和椰子樹棕櫚上的甜汁液，用作飲料；棕櫚酒，一種用這種汁液發酵而成的酒
Tokay （匈牙利）托考伊白葡萄酒；福爾明葡萄原產于匈牙利東部一小鎮托老依（原先的托凱）的一個葡萄品種
Traminer 脫拉米糯葡萄酒(羅馬尼亞產一種高酒度的葡萄酒名)；脫拉米糯葡萄(德國釀酒白葡萄的優良品種名)
Turckhelm 土爾克海姆葡萄酒(法國阿爾薩斯地方產葡萄酒)
veeno [美俚]酒; 葡萄酒
vermouth 味美斯酒,苦艾酒，用芳香植物調味的并主要用于混合飲料中的一種甜而不含水的酒-- Italian vermouth意大利味美思酒
vin [法]酒; 葡萄酒
vineyard 葡萄園，種植葡萄的地方；活動領域，靈魂、精神或體力努力的范圍
vino 酒，葡萄酒
vinum (pl. -na[-nE])【藥】酒劑; 藥酒
vodka 伏特加，一種酒精飲料，最早由發酵的小麥糊蒸餾而得，現在也由裸麥、玉米或馬鈴薯糊制得-- anise vodka茴香伏特加酒；grape vodka葡萄伏特加酒；sweetgrass vodka甘草伏特加酒
water of life 生命之水, 靈魂的振奮劑; 酒
whisk(e)y 威士忌，一種從谷類如玉米、黑麥或大麥等提煉出來含酒精液體，按容量包含約40%至50%的乙醇-- whisky cold [hot]加冷水[熱水]的威士忌酒；whisky neat純威士忌酒；whisky sour檸檬威士忌酒；bourbon whisky波旁威士忌酒,一種由不少于51%的玉米與麥芽和黑麥漿發酵后蒸出的威士忌酒；grain whisky糧食威士忌(用大麥、黑麥、圓麥、玉米等釀制成)；double-stamp whisky雙保威士忌(即二張質量保證書的威士忌, 美國采用酒的入庫證及納稅證來表示酒的優質, 證明其久經貯存)；ignited whisky高酒度威士忌酒；immature whisky未成熟的威士忌酒；malt whisky麥芽(制成的)威士忌酒；patent still whisky連續式蒸餾威士忌；peppery whisky辛辣威士忌酒；pot still whisky間歇式蒸餾威士忌；rye whisky黑麥威司忌；Scotch whisky蘇格蘭威士忌酒；straight whisky純威士忌酒
wine 葡萄酒, 一種用各種葡萄發酵后的汁水制成的飲料，通常容量上含10%至15%的酒精--white wine白葡萄酒；yellow wine黃酒；red wine紅葡萄酒-- aerated wine充氣葡萄酒；aged wine陳酒, 陳釀葡萄酒；aging wine陳釀葡萄酒；Alsatian wine法國阿爾薩斯地區所產優質白葡萄酒；aperitif wine開胃葡萄酒；appetizer wine開胃葡萄酒；apple wine蘋果酒, 發泡蘋果酒；aromatized wine加香葡萄酒；astringent wine澀味葡萄酒；barley wine大麥酒（一種烈性啤酒）；bee wine發酵酒；bulk wine桶裝葡萄酒；check wine名牌酒, 對照葡萄酒；Chefoo red wine中國煙臺紅葡萄酒；citrus wine柑桔酒；clove wine丁香葡萄酒；cooled wine冰鎮酒；cut wine調配葡萄酒；dessert wine甜酒；effervescent wine發泡葡萄酒；fortified wine強化酒；fortified dry wine加度甜葡萄酒(一般加白蘭地酒)；fruit wine果酒；full-tasting wine酒味濃重的葡萄酒；gasified wine葡萄汽酒, 汽酒；generic wine原產地類型葡萄酒；ginger wine姜汁酒；glutinous rice wine糯米酒, 黃酒；heady wine使人易醉的酒；heavy wine濃酒,烈酒,味醇厚的酒；hedge wine劣質酒, 劣質葡萄酒；honey wine(蜂)蜜酒；immature wine未成熟的葡萄酒；incompletely fermented wine發酵不完全的酒；industrial [cut] wine工業用酒；light wine低度葡萄酒(糖分, 酒度低)；medium-dry wine半干葡萄酒；mild wine低度酒；modified wine葡萄加糖發酵制成的酒；natural wine自然發酵的葡萄酒, 自然發酵酒；neutral wines中性酒；orange wine桔子酒；palm wine棕櫚酒；pink wine桃紅葡萄酒；port wine葡萄(汁)酒；raisin wine葡萄干釀制酒；rape wine渣汁葡萄酒, 二汁葡萄酒；rich wine濃酒；ripe wine醇酒, 陳酒；rough wine澀味葡萄酒；semi-dry wine半干葡萄酒；Shao-Hsing rice wine紹興酒, 紹興糯米黃酒；sick wine走味葡萄酒；slimy wine發粘的葡萄酒；sound wine正統葡萄酒, 健康的葡萄酒(指無病害的酒)；sour wine發酸葡萄酒；sparkling wine汽酒；sultana wine以無籽葡萄干釀制的酒；sweet wine甜酒；table wine佐餐葡萄酒；tart wine酸變葡萄酒；tirage wine香檳原酒(作香檳酒用的葡萄酒)；tonic wine滋補酒；tourne wine發渾葡萄酒；vintage wine佳釀葡萄酒, 精制葡萄酒；yeast wine酒母
wort (作為啤酒原料, 發酵前的)麥芽汁
Yquem 伊坤葡萄酒，法國西南部舒特恩斯地區生產的一種甜葡萄酒；易其姆白葡萄酒(法國一種優質白葡萄酒)
zabaglione 薩白利昂，酒香蛋蜜汁一種用蛋黃、糖、酒或果汁攪拌到稠狀的甜點或調味汁，用于冷飲或熱飲；[意]消食甜酒(將雞蛋、糖和馬爾薩拉白葡萄酒調好沖入開水而成)
Zeltinger 捷爾定酒(一種葡萄酒)
Zuica 珠伊卡酒(羅馬尼亞產低酒度白蘭地, 以野生李為原料, 酒度36°)
perry 梨子酒，一種由梨發酵制成、常常起泡的飲料
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